Kasza orkiszowa

Kasza orkiszowa – właściwości zdrowotne oraz zastosowanie w kuchni

W dzisiejszych czasach można wyraźnie zaobserwować zwiększone zainteresowanie zdrową żywnością wśród społeczeństwa. Z tego też powodu coraz większą popularnością cieszy się kasza orkiszowa (https://www.bee.pl/9084-kasza-orkiszowa), która ma szerokie zastosowanie w kuchni, a przy tym korzystnie wpływa na ludzki organizm. Jest skarbnicą wielu cennych składników odżywczych i mineralnych. Przede wszystkim jest doskonałym źródłem białka i błonnika pokarmowego, a także witamin A, D, PP, E oraz z grupy B. Zawiera również znaczne ilości minerałów, takich jak: żelazo, fosfor, cynk, magnez, selen, wapń i miedź. Taki skład stawia kaszę orkiszową w czołówce zdrowej żywności.

W jaki sposób kasza orkiszowa wpływa na zdrowie?

Produkt ten oddziałuje na wiele aspektów ludzkiego organizmu. Oto najważniejsze przykłady:

  • kasza orkiszowa jest lekkostrawna, dzięki czemu doskonale sprawdza się przy rozszerzaniu diety u małych dzieci, ale także u osób po przebytych chorobach czy ludzi starszych, ponieważ odżywia organizm, nie obciążając przy tym układu trawiennego,
  • ułatwia trawienie, dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego – z tego względu polecana jest szczególnie dla osób mających takie problemy, jak: wzdęcia, zaparcia i biegunki,
  • chroni układ krwionośny przed miażdżycą – wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych reguluje poziom cholesterolu we krwi,
  • korzystnie wpływa na stan włosów, skóry i paznokci – odpowiada za to bogaty skład witamin i minerałów,
  • posiada niski indeks glikemiczny – powoduje powolny wzrost poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu doskonale sprawdza się w diecie cukrzyków,
  • stanowi istotne źródło energii i budulec tkanki mięśniowej dzięki wysokiej zawartości białka – z tych powodów kasza orkiszowa jest doceniana przez sportowców,
  • zawiera rodanid – naturalny antybiotyk, dzięki czemu wzmacnia układ odpornościowy i działa przeciwzapalnie,
  • korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego,
  • wykazuje właściwości antydepresyjne, poprawia nastrój.

Zastosowanie kaszy orkiszowej

Kasza orkiszowa znajduje wiele zastosowań w kuchni. Może być spożywana na śniadanie, na przykład jako zamiennik płatków owsianych w musli, na obiad – zamiast ziemniaków czy też na kolację – jako dodatek do sałatki. W internecie można znaleźć bardzo dużo przepisów na wykorzystanie tego produktu w swoim jadłospisie. Poza tym świetnie smakuje zarówno na słodko, jako składnik deserów, jak i wytrawnie – w zupach i innych daniach. Można ją gotować na wodzie lub mleku – w zależności od upodobania. 

Podsumowując…

Ze względów zdrowotnych i walorów smakowych warto włączyć kaszę orkiszową do swojej diety. Szerokie możliwości różnego jej wykorzystania w kuchni zapobiegają monotonni posiłków. Ponadto nadaje się świetnie zarówno dla małych dzieci, jak i starszych osób, dzięki czemu wszyscy domownicy mogą cieszyć się jej smakiem.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com