Kasza orkiszowa

Jakie zastosowanie ma kasza orkiszowa?

Orkisz jest jedną spośród najdawniejszych form pszenicy, należy do klasy zbóż pierwotnych, na nowo odkrywanych w kuchniach regionalnych. W czasach prehistorycznych orkisz był pokarmem gladiatorów, dawał im energię do walki. Zwiera ok. 17% więcej białka aniżeli pszenica normalna, jest również bogatszy w lepiej strawny gluten. Kasza orkiszowa jest prostym artykułem poprawiającym humor. Posiada wartości antydepresyjne oraz korzystnie oddziałuje na stan umysłu.

Kasza orkiszowa

Kasza orkiszowa ma mnóstwo wartości leczniczych, natomiast popularna była już w czasach starożytnych. Przygotowywano ją na obszarze dzisiejszego Iranu już 6 -5 tys. lat p.n.e. Jest to typ zboża, jaki należy do rodzin wiechlinowatych. Nie potrzebuje wyjątkowej pielęgnacji. Jest prosta w uprawie oraz nie potrzebuje użyźniania. Kasza orkiszowa jest niezwykle bogata w mnóstwo elementów wzmacniających oraz mineralnych, dzięki czemu teraz przeżywa własny rozkwit. Rozwój zainteresowania zdrowym stylem życia ocalił kaszę orkiszową od zapomnienia. Jeszcze chętniej zaglądamy do tradycyjnych książek kulinarnych, aby odnaleźć pomysły na dobre pokarmy. Odkrywamy na nowo warzywa, jakie z łatwością można wyhodować w swym ogródku, natomiast o jakich istnieniu niestety na długo zapomnieliśmy. Moda retro w kulinariach okazuje się ogromnym podmuchem świeżości. Na tenże czas poprzez dziesięciolecia czekała również kasza orkiszowa. Doskonała na słono oraz na słodko, sprawdzi się jako element praktycznie każdego pokarmu.

Wskaźnik glikemiczny

Kasza orkiszowa ma niewielki wskaźnik glikemiczny, co znaczy, iż mogą ją jeść osoby będące na diecie odchudzającej. Niestety, jest także dość kaloryczna, więc należy uważać z ilością posiłku. 100 g suchej kaszy orkiszowej to niemal 340 kalorii, więc poleca się gotowanie jej na wodzie bądź niskotłuszczowym mleku. Pomimo własnej kaloryczności, kasza orkiszowa jest niezwykle delikatna. Dawana dzieciom w rozwijaniu diety bądź pacjentom onkologicznym po odbytej chemioterapii da odpowiednich kalorii oraz energii bez obciążania systemu trawiennego.

Wartości wzmacniające oraz wartości lecznicze kaszy orkiszowej

Orkisz w ostatnich latach przeżywa rozkwit, natomiast to dzięki trendowi na zdrowe jedzenie. Wartości wzmacniające kaszy orkiszowej powodują, iż wpływa ona na cały system, odtruwa go oraz stymuluje, wspiera pracę wielu systemów. Kasza jest ma tłuszcze nienasycone, jakich łącznie jest 2,7 g na 100 g artykułu. Nienasycone kwasy tłuszczowe obniżają cholesterol, zabezpieczając tymże samym układ krwionośny przed arteriosklerozą oraz jej następstwami, natomiast również podnoszą wytrzymałość organizmu.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com