Kasza orkiszowa

Czy warto jeść kaszę orkiszową?

Kasza orkiszowa nie należy do najbardziej znanych, natomiast szkoda, gdyż ma jednakowo mnóstwo korzyści co na przykład kasza jaglana. Więc należałoby włączyć ją do diety oraz jadać systematycznie. Kiedy przeczyta się o wszelkich wartościach kaszy orkiszowej, można rozpocząć żałować, iż znalazło się ją tak późno. Jest ona zarzewiem łatwo strawnych białek oraz kwasów tłuszczowych. Dodatkowo kasza orkiszowa jest termicznie ciepła, dzięki czemu idealnie nas ogrzewa.

Co to jest kasza orkiszowa?

Kasza orkiszowa to typ kaszy robionej ze zboża o nazwie orkisz. Szczyt popularności kaszy orkiszowej przyszedł na czasy średniowiecza. Z czasem pozostał on wyparty poprzez żyta mniej cenne, za to niezwykle efektywne, Obecnie zainteresowanie nią znów rośnie. Kasza orkiszowa należy do kasz naturalnych, jako, iż orkisz, z którego jest produkowana podczas uprawy nie potrzebuje używania pestycydów. Kasza orkiszowa jest dobrym zarzewiem roślinnego białka, ma również witaminy z klasy B, minerały takie jak pomiędzy innymi magnez, potas, cynk, fosfor oraz żelazo.

Kasza orkiszowa – kalorie, IG

Kasza orkiszowa w 100 g daje blisko 384 kcal. Jest doskonałym zarzewiem cukrów złożonych oraz białka będących podstawowymi źródłami energii dla systemu. Kasza orkiszowa charakteryzuje się małym indeksem glikemicznym (IG). Jest to współczynnik ustalający, jak szybko po zjedzeniu artykułu dojdzie do wzrostu poziomu glukozy we krwi. Artykuły o małym indeksie glikemicznym nie wywołują gwałtownych wzrostów natężenia cukru, natomiast tymże samym dużych wyrzutów insuliny do krwi, jakie służą cukrzycy oraz przyrostom masy ciała.

Jak przygotowywać kaszę orkiszową?

Kaszę orkiszową, jak mnóstwo pozostałych kasz, należałoby przed gotowaniem oczyścić naprzemiennie zimną i ciepłą wodą. Nie jest to potrzebne, jednakże pomoże pozbyć się nieco goryczkowatego posmaku. Należy doprowadzić wodę do wrzątku, natomiast potem wsypać kaszę w proporcji 2:1. Całość należałoby przemieszać oraz co chwilę powtarzać czynność do powtórnego przegotowania wody. Potem kasza musi gotować się ok. 20–30 minut na małym ogniu. Istotne jest, aby podczas gotowania nie mieszać zawartości garnka.

Kasza orkiszowa natomiast odchudzanie

Kasza owa jest dobrym artykułem dla osób będących na diecie redukcyjnej, tzn. pragnących stracić niepotrzebne kilogramy. Jest to wywołane jej małym indeksem glikemicznym. Należałoby jednakże pamiętać, iż jest ona niezwykle kaloryczna, więc istotnym jest aby gotować ją w wodzie lub na mleku o niewielkiej ilości tłuszczu. W wypadku diety odchudzającej jest to niezwykle istotne, aby nie przewyższyć własnego codziennego zamówienia kalorycznego.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com
Kasza orkiszowa

Jakie zastosowanie ma kasza orkiszowa?

Orkisz jest jedną spośród najdawniejszych form pszenicy, należy do klasy zbóż pierwotnych, na nowo odkrywanych w kuchniach regionalnych. W czasach prehistorycznych orkisz był pokarmem gladiatorów, dawał im energię do walki. Zwiera ok. 17% więcej białka aniżeli pszenica normalna, jest również bogatszy w lepiej strawny gluten. Kasza orkiszowa jest prostym artykułem poprawiającym humor. Posiada wartości antydepresyjne oraz korzystnie oddziałuje na stan umysłu.

Kasza orkiszowa

Kasza orkiszowa ma mnóstwo wartości leczniczych, natomiast popularna była już w czasach starożytnych. Przygotowywano ją na obszarze dzisiejszego Iranu już 6 -5 tys. lat p.n.e. Jest to typ zboża, jaki należy do rodzin wiechlinowatych. Nie potrzebuje wyjątkowej pielęgnacji. Jest prosta w uprawie oraz nie potrzebuje użyźniania. Kasza orkiszowa jest niezwykle bogata w mnóstwo elementów wzmacniających oraz mineralnych, dzięki czemu teraz przeżywa własny rozkwit. Rozwój zainteresowania zdrowym stylem życia ocalił kaszę orkiszową od zapomnienia. Jeszcze chętniej zaglądamy do tradycyjnych książek kulinarnych, aby odnaleźć pomysły na dobre pokarmy. Odkrywamy na nowo warzywa, jakie z łatwością można wyhodować w swym ogródku, natomiast o jakich istnieniu niestety na długo zapomnieliśmy. Moda retro w kulinariach okazuje się ogromnym podmuchem świeżości. Na tenże czas poprzez dziesięciolecia czekała również kasza orkiszowa. Doskonała na słono oraz na słodko, sprawdzi się jako element praktycznie każdego pokarmu.

Wskaźnik glikemiczny

Kasza orkiszowa ma niewielki wskaźnik glikemiczny, co znaczy, iż mogą ją jeść osoby będące na diecie odchudzającej. Niestety, jest także dość kaloryczna, więc należy uważać z ilością posiłku. 100 g suchej kaszy orkiszowej to niemal 340 kalorii, więc poleca się gotowanie jej na wodzie bądź niskotłuszczowym mleku. Pomimo własnej kaloryczności, kasza orkiszowa jest niezwykle delikatna. Dawana dzieciom w rozwijaniu diety bądź pacjentom onkologicznym po odbytej chemioterapii da odpowiednich kalorii oraz energii bez obciążania systemu trawiennego.

Wartości wzmacniające oraz wartości lecznicze kaszy orkiszowej

Orkisz w ostatnich latach przeżywa rozkwit, natomiast to dzięki trendowi na zdrowe jedzenie. Wartości wzmacniające kaszy orkiszowej powodują, iż wpływa ona na cały system, odtruwa go oraz stymuluje, wspiera pracę wielu systemów. Kasza jest ma tłuszcze nienasycone, jakich łącznie jest 2,7 g na 100 g artykułu. Nienasycone kwasy tłuszczowe obniżają cholesterol, zabezpieczając tymże samym układ krwionośny przed arteriosklerozą oraz jej następstwami, natomiast również podnoszą wytrzymałość organizmu.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com
Kasza orkiszowa

Kasza orkiszowa – właściwości zdrowotne oraz zastosowanie w kuchni

W dzisiejszych czasach można wyraźnie zaobserwować zwiększone zainteresowanie zdrową żywnością wśród społeczeństwa. Z tego też powodu coraz większą popularnością cieszy się kasza orkiszowa (https://www.bee.pl/9084-kasza-orkiszowa), która ma szerokie zastosowanie w kuchni, a przy tym korzystnie wpływa na ludzki organizm. Jest skarbnicą wielu cennych składników odżywczych i mineralnych. Przede wszystkim jest doskonałym źródłem białka i błonnika pokarmowego, a także witamin A, D, PP, E oraz z grupy B. Zawiera również znaczne ilości minerałów, takich jak: żelazo, fosfor, cynk, magnez, selen, wapń i miedź. Taki skład stawia kaszę orkiszową w czołówce zdrowej żywności.

W jaki sposób kasza orkiszowa wpływa na zdrowie?

Produkt ten oddziałuje na wiele aspektów ludzkiego organizmu. Oto najważniejsze przykłady:

  • kasza orkiszowa jest lekkostrawna, dzięki czemu doskonale sprawdza się przy rozszerzaniu diety u małych dzieci, ale także u osób po przebytych chorobach czy ludzi starszych, ponieważ odżywia organizm, nie obciążając przy tym układu trawiennego,
  • ułatwia trawienie, dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego – z tego względu polecana jest szczególnie dla osób mających takie problemy, jak: wzdęcia, zaparcia i biegunki,
  • chroni układ krwionośny przed miażdżycą – wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych reguluje poziom cholesterolu we krwi,
  • korzystnie wpływa na stan włosów, skóry i paznokci – odpowiada za to bogaty skład witamin i minerałów,
  • posiada niski indeks glikemiczny – powoduje powolny wzrost poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu doskonale sprawdza się w diecie cukrzyków,
  • stanowi istotne źródło energii i budulec tkanki mięśniowej dzięki wysokiej zawartości białka – z tych powodów kasza orkiszowa jest doceniana przez sportowców,
  • zawiera rodanid – naturalny antybiotyk, dzięki czemu wzmacnia układ odpornościowy i działa przeciwzapalnie,
  • korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego,
  • wykazuje właściwości antydepresyjne, poprawia nastrój.

Zastosowanie kaszy orkiszowej

Kasza orkiszowa znajduje wiele zastosowań w kuchni. Może być spożywana na śniadanie, na przykład jako zamiennik płatków owsianych w musli, na obiad – zamiast ziemniaków czy też na kolację – jako dodatek do sałatki. W internecie można znaleźć bardzo dużo przepisów na wykorzystanie tego produktu w swoim jadłospisie. Poza tym świetnie smakuje zarówno na słodko, jako składnik deserów, jak i wytrawnie – w zupach i innych daniach. Można ją gotować na wodzie lub mleku – w zależności od upodobania. 

Podsumowując…

Ze względów zdrowotnych i walorów smakowych warto włączyć kaszę orkiszową do swojej diety. Szerokie możliwości różnego jej wykorzystania w kuchni zapobiegają monotonni posiłków. Ponadto nadaje się świetnie zarówno dla małych dzieci, jak i starszych osób, dzięki czemu wszyscy domownicy mogą cieszyć się jej smakiem.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com